결빙 문서 원본 보기

{{다른 뜻 넘어옴|응고|혈액 질병|혈액 응고}}
[[파일:Snow crystallization in Akureyri 2005-02-26 19-03-37.jpeg|섬네일]]

'''결빙'''(結氷, {{문화어|얼음얼이}}, {{llang|en|freezing}})은 [[물리]]와 [[화학]] 분야에서 충분히 온도가 낮을 때 [[액체]]를 [[고체]]로 바꾸는 과정을 말한다. [[녹는점]]은 결빙이 일어나는 [[온도]]에서 비롯한다. 고체를 액체로 바꾸는 과정인 [[융해]]는 결빙과 거의 반의어이다. [[초유체]]가 [[절대 영도]]에 다다라 압력을 통해서만 고체화할 수 있는 [[헬륨]]을 제외하고, 알려진 모든 액체는 온도가 낮아질 때 결빙을 겪는다. 대부분의 물질의 경우 녹는점과 어는점은 같은 온도에 있지만 특정한 물질은 고체-액체의 변화 온도가 다르다. 이를테면 [[한천]]은 85&nbsp;°C (185&nbsp;°F)에 녹고, 31&nbsp;°C ~ 40&nbsp;°C (89.6&nbsp;°F ~ 104&nbsp;°F)에 고체가 된다. 이러한 과정을 "열 이력 현상"이라고 한다.

{{상전이}}

== 음식 보존 ==
{{본문|냉동 식품}}
결빙은 [[음식 보존]]의 일반적인 방법이다. 음식이 썩는 것을 지체시키고 [[미생물]]의 성장을 돕기 때문이다. 낮은 온도에서는 [[반응 속도]]가 낮아질 뿐 아니라, 결빙은 물에서 [[박테리아]]가 잘 자라지 못하게 한다.

== 같이 보기 ==
{{위키공용분류}}
* [[녹는점]]
* [[서리]]

{{물질의 상태}}
{{전거 통제}}
{{위키데이터 속성 추적}}

[[분류:대기열역학]]