곡물 문서 원본 보기

[[파일:Various grains.jpg|섬네일|다양한 곡물]]
[[파일:Jytim131103 - 5.jpeg|섬네일]]
'''곡물'''(穀物, grain)은 [[식물]]로부터 얻을 수 있고 [[사람]]의 [[식량]]이 되는 물질을 두루 일컫는 낱말이다. '''곡식'''(穀食)이라고도 한다. 이 가운데 [[쌀]], [[밀]], [[옥수수]]는 세계 3대 곡물로 세계에서 널리 쓰이고 있다. [[쌀]] 이외의 곡물들은 [[잡곡]]이라고 부른다.

특별히 껍질을 벗기지 않은 곡식 알을 '''낟알''', '''곡립'''(穀粒)이라고 한다. 곡식이 더부룩하게 열리는 부분 혹은 [[추수]]하면서 흘린 낟알을 '''이삭'''(穗, 이삭 수)이라고 한다. 낟알의 껍질을 벗기면 [[알곡]]을 얻는다.

곡물의 유형에는 [[쌀]], [[밀]], [[보리]], [[옥수수]] 같이 탄수화물 위주이고 [[벼과]]에 속하는 [[곡류]](穀類, cereal)와 [[콩]]처럼 [[협과]]이고 단백질이 많은 두류, 그리고 곡류와 유사하지만 [[벼과]]에 속하지 않는 [[메밀]], [[퀴노아]] 따위의 [[아곡류]](pseudocereal)가 있다.

== 곡물의 생산 ==
아래의 표에는 1961년<ref>1961년은 [[FAO]] 통계에서 찾아 볼 수 있는 가장 이른 해이다.</ref>, 2005~2006년의 곡물 연간 생산량을 나타낸 것이다.<ref name="prodstat">{{웹 인용
 | url=http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx
 | 제목=ProdSTAT
 | work=FAOSTAT
 | 확인날짜=2006-12-26
 | archive-date=2012-02-10
 | archive-url=https://web.archive.org/web/20120210214103/http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx
 | url-status=
 }}</ref> [[아곡류]]인 [[메밀]], [[퀴노아]]를 제외하고 모두 [[벼과]] 식물이다.

* 단위: [[톤]]

{| valign="top" | class="wikitable sortable"
! 곡물!! 2006년!! 2005년!! 1961년 !! 비고
|- valign="top"
| [[옥수수]]
| align="right" | 695,287,651
| align="right" | 712,877,757
| align="right" | 205,004,683
| [[북아메리카]], [[남아메리카]], [[아프리카]], 전 세계 [[가축]]의 주식이다. 북아메리카, 오스트레일리아, 뉴질랜드에서는 "corn" 또는 "Indian corn"이라고 부른다.
|- valign="top"
| [[쌀]]<ref>여기서 벼의 무게임</ref>
| align="right" | 634,575,804
| align="right" | 631,508,532
| align="right" | 284,654,697
| [[열대]] 지역의 주요 곡물
|- valign="top"
| [[밀]]
| align="right" | 605,256,883
| align="right" | 628,697,531
| align="right" | 222,357,231
| [[온대]] 지역의 주요 곡물
|- valign="top"
| [[보리]]
| align="right" | 138,704,379
| align="right" | 141,334,270
| align="right" | 72,411,104
| [[냉대]] 지역에서 주로 재배한다. 밀이 자라기에 너무 덥거나 너무 추운 지역에 있는 가축의 성장에 필요하다.
|- valign="top"
| [[수수]]
| align="right" | 56,525,765
| align="right" | 59,214,205
| align="right" | 40,931,625
| 아시아와 아프리카를 비롯하여 전 세계 가축에 중요한 주식
|- valign="top"
| [[기장 (식물)|기장]]
| align="right" | 31,783,428
| align="right" | 30,589,322
| align="right" | 25,703,968
| 아시아와 아프리카의 중요한 주식을 형성하는 곡식
|- valign="top"
| [[귀리]]
| align="right" | 23,106,021
| align="right" | 23,552,531
| align="right" | 49,588,769
| [[스코틀랜드]]와 전 세계 가축의 주식
|- valign="top"
| [[호밀]]
| align="right" | 13,265,177
| align="right" | 15,223,162
| align="right" | 35,109,990
| 추운 기후에 중요
|- valign="top"
| [[라이밀]]
| align="right" | 11,338,788
| align="right" | 13,293,233
| align="right" | 0
| [[밀]]과 [[호밀]]의 잡종으로 [[호밀]]과 유사하게 성장
|- valign="top"
| [[메밀]]
| align="right" | 2,365,158
| align="right" | 2,078,299
| align="right" | 2,478,596
| [[유라시아]]에서 쓰이는 아곡류. 주로 [[팬케이크]] 등에 쓰임.
|- valign="top"
| [[포니오]]
| align="right" | 378,409
| align="right" | 363,021
| align="right" | 178,483
| [[아프리카]]의 곡물.
|- valign="top"
| [[퀴노아]]
| align="right" | 58,989
| align="right" | 58,443
| align="right" | 32,435
| [[안데스산맥]]에서 자라는 아곡류.
|}

== 같이 보기 ==
* [[2007-2008년 세계 식료품 가격 위기]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{두피디아|101013000827325}}

{{곡물}}
{{비거니즘과 채식주의}}

{{전거 통제}}
{{위키데이터 속성 추적}}
{{토막글|농업}}

[[분류:곡물| ]]
[[분류:농작물]]
[[분류:주식]]