껌 문서 원본 보기

{{다른 뜻 넘어옴|추잉껌}}
[[파일:Kaugummis.jpg|200px|섬네일|[[자일리톨]] 껌]]
[[파일:Chewing gum stick.jpg|250px|섬네일|스틱형 [[풍선껌]]]]

'''껌'''({{llang|en|chewing gum 또는 gum}})은 삼키는 일 없이 씹기 위해 만들어진 부드럽고 점성 있는 음식의 총칭이다.

원래는 오랫동안 [[고무나무]]에서 얻을 수 있는 [[치클]]로 만들어왔지만 오늘날에는 치클 대신 [[검베이스]], [[감미료]], [[연화제]] 혹은 [[가소제]], [[조미료]], [[색소]], 그리고 굳거나 분말화한 [[폴리올]] 코팅 등을 사용해 만드는 것이 일반적이다.<ref name=":1">{{웹 인용|url=http://www.gumassociation.org/index.cfm/science-technology/ingredients-technology/|title=Ingredients technology - ICGA|website=www.gumassociation.org|access-date=2016-12-15}}</ref><ref name=":6">{{서적 인용|title=Formulation and Production of Chewing and Bubble Gum|last=Mestres|first=J|last3=|publisher=Kennedy's Publications Ltd.|year=2008|isbn=|editor-last=Fitz|editor-first=D|edition=2|location=|pages=47–73|chapter=Modern chewing gum|quote=|via=}}</ref>

== 어원 ==
껌의 본래 뜻은 '고무'였다. 비록 현대에는 '껌'과 '고무'의 의미가 다르지만 껌은 '고무'의 발음에서 유래됐다.<ref>{{웹 인용|url=https://www.hani.co.kr/arti/opinion/column/292468.html|제목=[외래어] 껌과 고무 / 김선철|날짜=2008-06-10|언어=ko|확인날짜=2024-11-07}}</ref>

'고무'라는 말은 프랑스어 'gomme'에서 왔으며, 한국에는 이러한 용어가 바로 들어오지 않고 일본어 'ゴム'를 통해서 들어온 것으로 짐작된다. 일본을 통해 배우지 않았다면 '곰므' 또는 '곰'으로 불렀겠지만 일본의 언어적 특성에 따라 우리나라도 '고무'라고 부르게 된 것이라고 짐작된다.<ref>{{웹 인용|url=https://www.hani.co.kr/arti/opinion/column/292468.html|제목=[외래어] 껌과 고무 / 김선철|날짜=2008-06-10|언어=ko|확인날짜=2024-11-07}}</ref>

== 역사 ==
6,000여 년 전에 북유럽에서 [[자작나무]]의 [[송진]]으로 만든 껌을 씹기도 했지만, 오늘날의 껌과는 관련이 없다.<ref>{{웹 인용|url=http://www.hani.co.kr/arti/science/science_general/921433.html|제목=껌 속 DNA로 복원한 5700년전 북유럽 여성|성=곽노필|날짜=2019-12-19|언어=ko|확인날짜=2019-12-28}}</ref>

원래는 아메리카 지역에서 치클을 씹었는데, 이것은 1891년에 약국에서 판매되었고, 풍선껌은 2차 세계 대전 이후 보급되었다.
[[파일:2020-03-10 19.59.12 CU 원주단구2차점 껌.jpg|섬네일|다양한 종류의 껌]]
오늘날의 껌이 처음 만들어진 시기는 1860년대다. 당시 [[멕시코]] 대통령이었던 [[안토니오 로페즈 데 산타 안나]]가 치클을 뉴욕으로 보내 [[토마스 애덤스]]에게 주어 고무의 대체제로 사용하게 했는데, 치클을 고무의 대체제로 삼는 것은 실패로 끝났다. 하지만 1871년에 이르러 이 치클은 가늘게 조각조각 자른 형태로 애덤스 뉴욕 츄잉껌(Adams New York Chewing Gum)이라는 이름으로 상품화되었고<ref name="Emsley, J. 2004 pp. 189–197">{{서적 인용|title=Vanity, vitality, and virility|url=https://archive.org/details/vanityvitalityvi00emsl|publisher=Oxford University Press|year=2004|isbn=0-19-280509-6|location=New York|pages=[https://archive.org/details/vanityvitalityvi00emsl/page/n204 189]–97|last1=Emsley|first1=J.}}</ref><ref>{{저널 인용|title=I/EC REPORTS|url=http://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/ie50594a004|journal=Industrial & Engineering Chemistry|volume=51|issue=6|pages=30A–40A|doi=10.1021/ie50594a004}}</ref> 이후 감초로 맛을 낸 블랙잭(Black Jack, 1884), [[치클렛]](Chiclets, 1899) 등의 껌이 등장했다. 오늘날에도 판매중인 [[리글리즈 스피어민트]](Wrigley's Spearmint) 또한 이 시기에 처음 만들어진 껌들 중 하나다.<ref name=":0">{{서적 인용|title=Formulation and Production of Chewing and Bubble Gum|url=https://archive.org/details/formulationprodu0000doug|last=Fenimore|first=EL|publisher=Kennedy's Publications Ltd.|year=2008|isbn=9780955808524|editor-last=Fitz|editor-first=D|location=Essex|pages=[https://archive.org/details/formulationprodu0000doug/page/n26 1]–46|chapter=The History of Chewing Gum, 1849-2004|quote=|via=}}</ref> 이러한 껌들이 세계적인 명성을 얻게 된 것은 [[2차 세계 대전]] 시기 미국 유격대를 통해서인데, 이들은 전투식량으로 지급된 껌을 지역 상품들과 교환했다.

한편 합성 수지로 된 껌이 미국에 처음 등장한 시기는 1960년대로, 치클이 더 이상 껌의 재료로 사용하기에 만족스럽지 못하게 되자 미국의 껌 생산자들이 [[뷰타다이엔]]을 기반으로 하는 합성 고무로 껌을 만들기 시작했는데, 만드는 데 드는 비용이 더 저렴해서였다.<ref name=":0" />

== 같이 보기 ==
{{위키공용분류}}
* [[풍선껌]]
* [[gum]]
* [[사탕]]

== 인용 및 출처 ==
{{각주}}

{{전거 통제}}
{{위키데이터 속성 추적}}
{{토막글|음식}}

[[분류:껌| ]]