식빵 문서 원본 보기

[[파일:Brood.jpg|섬네일]]
'''식빵'''(食―, {{llang|en|loaf bread}})은 먹기 편리하도록 미리 잘라놓은 빵을 말한다. 좁은 의미로는 틀에 넣어 구운 흰 빵(white pan bread)을 말하고, 넓은 의미로는 식사 때 내놓은 빵을 말한다.

식빵은 [[1928년]] [[7월 7일]] 미국 [[미주리주]] [[실리코시]]의 실리코시 제과({{lang|en|Chillicothe Baking Company}})에서 처음 상용화되었다.<ref>{{웹 인용|url=http://www.chillicothecity.org/bread/breadnews1.html#070708|제목=Sliced Bread Turns 80 Years Old; Its Birth was in Chillicothe in 1928|확인날짜=2013-07-07|archive-date=2020-11-12|archive-url=https://web.archive.org/web/20201112033151/http://www.chillicothecity.org/bread/breadnews1.html#070708}}</ref>

밀가루에 물과 효모(이스트)를 넣고 반죽하여 구워 낸다. 기호에 따라 [[우유]], 분유, 유지, 소금, [[설탕]], 옥수수 가루, [[호밀]] 가루, 건포도를 첨가하기도 한다. 좋은 식빵은 각 면의 구워진 빛깔이 거의 같으며, 곱게 부풀고 네 귀퉁이가 반듯하게 모가 나 있다.

== 팽 드 미 ==
{{음식 정보
|이름=팽 드 미
|그림=[[파일:Pain de mie.jpg|270px]]
|설명=두개의 팽 드 미
|종류=빵
|나라=[[프랑스]]
|나라별_요리=[[프랑스 요리]]
}}
'''팽 드 미'''({{llang|fr|Pain de mie}})는 [[프랑스]] [[빵]]의 종류이다. "팡"은 [[프랑스어]]로 "빵" 또는 "빵 한 조각"을 가리키며 "미"는 "크럼브"라고 불리는 빵의 부드러운 부분을 가리킨다. 영어권 국가에서는 팽 드 미가 [[풀맨로프]]나 [[샌드위치]]와 비슷한 모양을 하고 있다. 이 빵은 설탕을 첨가하며 이 설탕은 [[바게트]]와 같은 다른 프랑스의 빵보다 이 빵을 더 달게 해주는 역할을 해 준다. 이 빵은 주로 [[샌드위치]]나 [[토스트]]를 만들기 위해서 쓰인다. 구울 때는 보통 빵의 껍질이 생성되는 것을 막아주는 특수 팬에 굽는다. 만약 일반적인 팬에 굽는다면 빵에 껍질이 생겨서 팬에 달라붙을 수 있다. 팽 드 미는 주로 둥근 모양이나 직사각형 모양으로 만들어진다.

== 문학에서의 등장 ==
* [[브레드 이발소]]의 브레드, 브레든
* [[지각한 식빵소녀]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}
* {{Cite patent|US|1867377}}&nbsp;— Rohwedder's 1928 bread slicer.

{{전거 통제}}
{{위키데이터 속성 추적}}
{{토막글|빵}}

[[분류:빵]]
[[분류:프랑스의 빵]]