돼지 사육

돼지 사육(pig farming) 또는 양돈(養豚)은 돼지를 가축으로 키우고 사육하는 것으로, 축산업의 한 분야이다. 돼지는 주로 식품인 돼지고기(예: 베이컨, 햄, 개먼)와 피혁을 얻기 위해 사육된다.

돼지는 집약적 상업 단위, 상업적 자유 방목 기업 또는 대규모 농업(마을, 도시 또는 도시를 돌아다니는 것이 허용되거나 간단한 보호소에 묶여 있거나 주인 집 밖에 있는 우리에 갇히는 것) 등 다양한 농업 스타일에 순응시킬 수 있다. 역사적으로 농장 돼지는 소규모로 사육되었으며 주인의 거주지나 같은 마을과 밀접하게 연관되어 있었다. 이들은 고기와 지방의 공급원으로 여겨졌으며, 먹을 수 없는 음식을 고기와 거름으로 전환하는 능력이 있으므로 농가에서 기르면서 종종 가정용 음식물 쓰레기를 먹였다. 도시에서도 쓰레기를 대규모로 처리하기 위해 돼지를 사육해 왔다.

이러한 온갖 형태의 돼지 농장은 오늘날에도 사용되고 있지만, 집약적 농장이 비용 효율적인 방식으로 많은 양의 돼지를 키울 수 있는 잠재력이 있어 가장 인기 있게 되었다. 선진국에서는 상업용 농장의 기온 조절 건물에서 돼지를 수천 마리씩 사육한다. 돼지는 인기 있는 가축 형태로, 전 세계적으로 매년 10억 마리 이상의 돼지가 도살되며, 미국에서만 1억 마리가 도살된다. 돼지는 대부분 인간의 식품으로 사용되지만, 의류, 가공식품 원료, 화장품, 의료용 원료로 사용되는 피부, 지방 및 기타 재료도 공급한다.

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출처

J.L. Anderson, Capitalist Pigs: Pigs, Pork, and Power in America. Morgantown, WV: West Virginia University Press, 2019.
Yeoman, Barry (2020년 11월 20일). “'Suffocating closeness': US judge condemns 'appalling conditions' on industrial farms” (영국 영어). 《The Guardian》. ISSN 0261-3077. 2020년 11월 21일에 확인함.

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