호박 문서 원본 보기

{{다른 뜻}}
[[파일:Cucurbita 2011 G1 Large.jpg|섬네일|300px|여러 가지 호박]]
[[파일:Pumpkin Seeds (matured).jpg|섬네일|호박씨(숙성)]]
'''호박'''은 [[박과]] [[호박속]]에 속하는 한해살이 [[덩굴식물|덩굴채소]] 및 그 열매를 이르는 말이다.

== 역사 ==
{| class="wikitable" style="float:right; clear:left;"
|+ 호박 생산량 – 2018
|-
! 국가
! <small>100만[[톤]]</small>
|-
| {{CHN}} ||<center> 8.1</center>
|-
| {{IND}} ||<center> 5.6</center>
|-
| {{UKR}} ||<center> 1.3</center>
|-
| {{RUS}} ||<center> 1.2</center>
|-
|<center> '''전 세계'''</center> ||<center> '''27.6'''</center>
|-
| colspan="2" style="text-align: center;" |<small>Source: [[FAOSTAT]] of the [[United Nations]]</small><ref name="faostat18">{{웹 인용|url=http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC|title= Pumpkin production in 2018 (includes squash and gourds), Crops/Regions/World list/Production Quantity (pick lists)|date=2019|publisher=UN Food and Agriculture Organization, Corporate Statistical Database (FAOSTAT)|accessdate=23 October 2020}}</ref>
|}
호박은 북아메리카, 중앙아메리카, 또는 남아메리카 북부가 원산인 채소이다.<ref>{{서적 인용|제목=Handbook of Food Science, Technology, and Engineering|성=Tsao|이름=Jocelyn Shing-Jy|성2=Lo|이름2=Hsiao-Feng|편집자-성=Hui|편집자-이름=Y. H.|출판사=CRC Press|언어=en|장=Vegetables: Types and Biology|isbn=978-1-4665-0787-6|chapter-url=https://books.google.co.kr/books?id=llDOBQAAQBAJ&pg=SA20-PA10}}</ref><ref>{{서적 인용|url=https://www.amazon.com/Cucurbits-Crop-Production-Science-Horticulture/dp/0851991335|제목=Cucurbits|성=Robinson|이름=R. W.|성2=Decker-Walters|이름2=D. S.|날짜=1997|총서=Crop Production Science in Horticulture|출판사=CABI|언어=en|isbn=978-0-85199-133-7}}</ref>

한국에는 [[호박 (종)|호박]]({{lang|la|''C. moschata''}}) [[재배품종|품종]]이 [[임진왜란]](1592~1598) 이후에 중국을 거쳐 들어왔다고 알려져 있다. 한국에서 호박이 처음으로 기록된 것은 1618년 책인 《[[한정록]]》의 〈치농편〉으로, 호박을 심고 재배하는 방법을 소개한다.<ref>{{서적 인용|제목=閑情錄|성=허균|저자링크=허균|연도=1618|언어=|번역제목=한정록|장=治農|번역장=치농|chapter-url=http://db.itkc.or.kr/itkcdb/text/nodeViewIframe.jsp?bizName=MK&seojiId=kc_mk_g007&gunchaId=av043&muncheId=&finId=001}}{{깨진 링크|url=http://db.itkc.or.kr/itkcdb/text/nodeViewIframe.jsp?bizName=MK&seojiId=kc_mk_g007&gunchaId=av043&muncheId=&finId=001 }}</ref> 《[[성종실록]]》에는 이보다 앞선 1479년에 제주도 사람인 김비의, 강무, 이정이 [[류큐국|류쿠국]]의 "소내시마"에서 호박을 봤다는 기록이 나온다.<ref>{{서적 인용|url=http://sillok.history.go.kr/id/kia_11006010_001|제목=제주도 표류인 김비의 등으로부터 유구국 풍속과 일본국 사정을 듣다|날짜=1479-06-10|총서=[[성종실록]]|권=105|위치=[[조선]]}}</ref>

서양호박({{lang|la|''C. maxima''}}) [[재배품종|품종]]인 [[단호박]]은 [[일제강점기]]인 [[1920년대]]에 들어왔으나 "왜호박"이라 부르며 꺼렸으며, [[페포호박]]({{lang|la|''C. pepo''}})인 [[주키니호박]]은 1955년에 도입되었다.<ref>{{웹 인용|url=http://db.gba.go.kr/sub02/sub01_view.php?info_no=152&kind_code=06|제목=호박의 우리나라에서의 내력|성=정종도|웹사이트=경상북도농업정보DB|출판사=[[경상북도농업기술원]]|확인날짜=2017-05-19|archive-date=2018-01-18|archive-url=https://web.archive.org/web/20180118181004/http://db.gba.go.kr/sub02/sub01_view.php?info_no=152&kind_code=06|url-status=dead}}</ref>

== 종류와 특징 ==
[[호박 (종)|호박]]({{lang|la|''C. moschata''}}), [[서양호박]]({{lang|la|''C. maxima''}}), [[페포호박]]({{lang|la|''C. pepo''}}) 등이 있으며, 수확 시기에 따라 [[여름 호박]]과 [[겨울 호박]]으로 나누기도 한다. 한국의 [[맷돌호박]]과 [[애호박]], [[조선호박]] 등은 호박({{lang|la|''C. moschata''}})의 [[재배품종]]이다. [[잭오랜턴]]을 만들 때 쓰는 호박이나 애호박과 비슷하게 생긴 [[주키니호박]]은 페포호박({{lang|la|''C. pepo''}})의 재배품종이고, [[단호박]]은 서양호박({{lang|la|''C. maxima''}})의 재배품종이다. 미국에서는 호박을 "펌킨({{lang|en|pumpkin}})"과 "스쿼시({{lang|en|squash}})"로 나누기도 하는데, 생장기간이 길고 덩굴이 길게 뻗으며 큰 열매가 맺히는 품종을 "펌킨"으로, 빨리 자라고 작은 열매를 맺으며 덩굴이 뻗지 않는 품종을 스쿼시로 부른다.

== 쓰임새 ==
{{nutritionalvalue
| name=Pumpkin, raw
| kJ=109
| water=91.6 g
| protein=1 g
| fat=0.1 g
| carbs=6.5 g
| fiber=0.5 g
| sugars=2.76 g
| calcium_mg=21
| iron_mg=0.8
| magnesium_mg=12
| phosphorus_mg=44
| potassium_mg=340
| sodium_mg=1
| zinc_mg=0.32
| manganese_mg=0.125
| vitC_mg=9
| thiamin_mg=0.05
| riboflavin_mg=0.11
| niacin_mg=0.6
| pantothenic_mg=0.298
| vitB6_mg=0.061
| folate_ug=16
| vitA_ug=426
| betacarotene_ug=3100
| lutein_ug=1500
| vitE_mg=0.44
| vitK_ug=1.1
| note=[https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168448/nutrients Link to USDA Database entry]
}}
호박 열매는 [[비타민A]]와 [[칼륨]]이 풍부하며, 여러 방법으로 요리해 먹을 수 있다. [[한국]]에서는 [[호박죽]]을 끓이거나 [[떡]] 등에 첨가하여 먹고, 산후조리로 붓기를 빼기위해서 먹기도 한다. 서양에서는 [[파이]]를 만들어 먹는다. 호박 씨는 널리 애용되는 간식이고 [[단백질]]과 [[철분]]의 공급원이기도 하다.<ref name="GWE">{{글로벌세계대백과사전2|제목=위키문헌/글로벌 세계 대백과사전/생물II·식물·관찰/식물의 계통과 분류/속 씨 식 물/쌍떡잎 식물|주소=https://ko.wikisource.org/wiki/글로벌_세계_대백과사전/생물II·식물·관찰/식물의_계통과_분류/속_씨_식_물/쌍떡잎_식물}}</ref>

항암 효과에 좋은 알파카로틴(alpha-carotene)이 다량 함유돼 있고 단백질과 식이 섬유소가 많이 들어있어 당뇨와 다이어트에 좋고 고혈압의 원인이 되는 [[나트륨]]을 체외로 배출시켜주며, 섬유질이 풍부해 변비 예방은 물론 대장암 예방에 효과적이다.<ref name="공감신문">{{뉴스 인용 |제목=[알토란레시피] 얼굴 붓기 빼기 좋은 '알토란' 호박죽 만드는 법과 호박 효능·부작용·보관법·손질법은? |url=https://www.gokorea.kr/news/articleView.html?idxno=54594 |날짜=2018-10-29 |확인날짜=2018-11-07 |뉴스=공감신문}}</ref>

[[핼러윈]]에는 등을 만드는 재료로 이용되기도 한다.
<gallery>
파일:Jack-o'-Lantern 2003-10-31.jpg|[[핼러윈]]에 쓰는 호박 등, [[잭 오 랜턴]]
</gallery>

== 같이 보기 ==
* [[호박속]]
* [[여름 호박]]
* [[겨울 호박]]
* [[신대륙 작물]]
* [[잭오랜턴]]

== 각주 ==
{{각주}}

== 참고 문헌 ==
* {{글로벌세계대백과사전}}

== 외부 링크 ==
* {{위키공용분류-줄}}

{{전거 통제}}
{{위키데이터 속성 추적}}

[[분류:호박| ]]