비트 (식물)

100g당 영양가
에너지	180 kJ (43 kcal)
탄수화물	9.56g
당분	6.76g
식이 섬유	2.8g
지방	0.17g
단백질	1.61g
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴	0% 2 μg 0%20 μg
티아민 (B1)	3% 0.031 mg
리보플라빈 (B2)	3% 0.04 mg
나이아신 (B3)	2% 0.334 mg
판토테산 (B5)	3% 0.155 mg
비타민 B6	5% 0.067 mg
엽산 (B9)	27% 109 μg
비타민 C	6% 4.9 mg
무기질	함량 %DV†
칼슘	2% 16 mg
철분	6% 0.8 mg
마그네슘	6% 23 mg
망간	16% 0.329 mg
인	6% 40 mg
칼륨	7% 325 mg
나트륨	5% 78 mg
아연	4% 0.35 mg
기타 성분	함량
수분	87.58g
	†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고, 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.

파일:Infobox plantae.png비트
	비트; 비트
생물 분류ℹ️
계:	식물계
(미분류):	속씨식물군
(미분류):	진정쌍떡잎식물군
목:	석죽목
과:	비름과
아과:	근대아과
속:	근대속
종:	비트
학명
	Beta vulgaris
	L., 1758

비트(영어: beet)는 비름과의 식물로서 빨간 무라고도 불린다. 비트뿌리를 채소로 먹는다.

영양 성분

비트는 열량이 적고 콜레스테롤을 함유하고 있지 않다. 또한 비트는 비타민 C와 비타민 A를 포함하고 있다. 생 비트는 엽산이 풍부하다. 뿌리에서는 항산화물질인 글라이신 베타인(glycine betaine)을 찾을 수 있다. 글라이신 베타인은 심장병, 뇌졸중, 폐암, 췌장암등의 위험성을 줄여준다.

재배종

비트는 덩이줄기, 잎사귀, 잎맥 등을 이용하기 위해 다양한 재배종이 만들어졌다.

근대 재배종
- B. v. ssp. vulgaris convar. cicla - 잎사귀를 이용하는 재배종. 근대
  - B. v. ssp. v. convar. cicla. var. cicla
  - B. v. ssp. v. convar. cicla. var. flaviscens (근대)
- B. v. ssp. vulgaris convar. vulgaris - 덩이줄기를 이용하는 재배종
  - B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. crassa (사료용 비트)
  - B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. altissima (사탕무)
  - B. v. ssp. v. convar. vulgaris var. vulgaris (채소용 비트)

외부 링크

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비트

(영어) Cultural Information on Beets for the Home Garden

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파일:Starr 030418-0059 Bougainvillea spectabilis.jpg

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↑ National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (편집). 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.
↑ United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.

[NationalAcademiesPotassium-1] National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine; Health and Medicine Division; Food and Nutrition Board; Committee to Review the Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium (2019). 〈Chapter 4: Potassium: Dietary Reference Intakes for Adequacy〉. Oria, Maria; Harrison, Meghan; Stallings, Virginia A. (편집). 《Dietary Reference Intakes for Sodium and Potassium》. The National Academies Collection: Reports funded by National Institutes of Health. Washington, DC: National Academies Press (US). 120–121쪽. doi:10.17226/25353. ISBN 978-0-309-48834-1. PMID 30844154. 2024년 12월 5일에 확인함.

[FDADailyValues-2] United States Food and Drug Administration (2024). “Daily Value on the Nutrition and Supplement Facts Labels”. 《FDA》. 2024년 3월 27일에 원본 문서에서 보존된 문서. 2024년 3월 28일에 확인함.

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