다슬기

파일:Picto infobox reptile.png 다슬기
다슬기 다슬기
생물 분류ℹ️
계:	동물계
문:	연체동물문
강:	복족강
(미분류):	신생복족류
(미분류):	흡강류
과:	다슬기과
속:	다슬기속
종:	다슬기
학명
Semisulcospira libertina

다슬기(Semisulcospira libertina, 중세 한국어: 배틀죠개, 문화어: 토질골뱅이)는 다슬기과의 연체동물로 물이 깊고 물살이 센 강의 바위 틈에 무리지어 서식한다. 소래고둥·민물고둥·고딩이·골뱅이 등 여러 이름으로 불린다.

껍데기는 높이 약 30mm, 지름 약 12mm가 보통이며, 큰 것은 높이가 60mm에 달하는 것도 있다. 나선형의 꼭대기 부분이 변형되어 최후의 3층 정도로 남아 있는 것도 있다.

이름

다슬기의 옛말은 '배틀조개'로, 경남에서는 민물고동, 경북에서는 고디, 전라도에서는 대사리, 강원도에서는 꼴팽이, 충청도에서는 올갱이,도슬비 등등으로 불린다. 충청지역에서는 다슬기를 이용한 올갱이국이 유명하며, 괴산 지역에서는 관련 축제가 열린다.

흔히 우렁이와 착각하여, 동의보감의 "전라"(田螺)를 다슬기로 착각하는 경우가 있는데, 전라는 우렁이를 의미하며, 동의보감에는 다슬기가 존재하지 않는다.

효능

Semisulcospira libertina

파일:Daseulgi 3.jpg Pre-packaged Semisulcospira libertina snails sold in Korea
100 g (3.5 oz)당 영양가
지방
포화지방	28.7% of fat
단일불포화지방	35.5% of fat
다불포화지방	35.8% of fat
단백질	% of amino acids / % of free amino acids
트립토판	/ 0.22%
트레오닌	5.4% / 1.87%
아이소류신	4.6% / 0.06%
류신	8.6% / 6.96%
라이신	6.9% / 2.87%
메티오닌	2.1% / 0.25%
시스틴	1.2% / 1.92%
페닐알라닌	4.4% / 0.0%
티로신	3.0% / 0.96%
발린	5.4% / 0.68 %
아르기닌	7.0% / 0.82%
히스티딘	2.4% / 0.35%
알라닌	6.9% / 9.39%
아스파르트산	11.1% / 0.0%
글루탐산	14.9% / 0.06%
글라이신	6.6% / 2.77%
프롤린	5.1% / 0.52%
세린	4.4% / 0.09%
비타민	함량 %DV†
비타민 A (동등) 베타카로틴 루테인 제아잔틴	280% 2240 μg 13% 1440 μg 800 μg
무기질	함량 %DV†
칼슘	19% 194.5 mg
철분	8% 1.1 mg
인	2% 16.4 mg
기타 성분	함량
수분	81.0 g
Crude fat	1.2 g
Crude protein	11.9 g
Crude ash	1.9 g
Chlorophyll	170 mg
For 100 g of meat there would be need ~250–1000 snails.
†미국 국립학술원의 전문가 권고를 바탕으로 추정된 칼륨의 경우를 제외하고, 모든 수치는 미국의 성인 권장량을 기준으로 한 추정치임.

아미노산이 풍부해 간 기능 회복 및 숙취 해소에 효과적이다. 또한 저지방 고단백 식품으로 다이어트에 도움을 주고, 눈의 충혈과 통증을 다스려 시력을 보호해준다.

각주

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