달 바트

달 바트
	파일:Nepali dal-bhat-tarkari.jpg 달 바트 타르카리
종류	쌀밥 정식
코스	쟁반
원산지	남아시아
관련 요리	네팔 요리; 방글라데시 요리; 인도 요리
주요 재료	쌀, 달
일반적으로 사용되는 재료	타르카리
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달 바트(नेपाली·힌디어: दाल भात, বাংলা: ডাল ভাত)는 네팔과 북인도, 방글라데시를 비롯한 남아시아 지역의 쌀밥 정식이다. 쌀밥에 달을 곁들여 내는 음식이며, 네팔의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. 네팔에서는 달 바트에 타르카리를 곁들인 달 바트 타르카리(नेपाली: दालभात तरकारी)가 흔한 전통 식사이다.^[1] 타르카리 외에 다히, 아차르 등을 곁들이기도 한다.

이름

네팔어·힌디어 "달(दाल भात)"은 렌즈콩 등 콩의 짜개, 또는 짜개를 끓여 만든 수프 또는 커리를 부르는 말이다. "바트(भात)"는 "쌀밥"을 뜻한다.

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