사마누

사마누
	파일:Samanu 04.jpg
종류	페이스트
원산지	페르시아(사산 제국)
관련 요리	우즈베키스탄 요리; 이란 요리; 카자흐스탄 요리; 키르기스스탄 요리; 타지키스탄 요리; 투르크메니스탄 요리
주요 재료	발아밀
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사마누(페르시아어: سمنو) 또는 사마나크(페르시아어: سمنک)는 발아밀을 고아 만든 페이스트이다. 이란의 노루즈 음식이며, 페르시아 제국의 영향권에 있던 중앙아시아에서도 즐겨 먹는다. 중앙아시아 각지에서 수마나크(타지크어: суманак), 수말라크(우즈베크어: sumalak), 쉬묄뢰크(кыргызча: сүмөлөк), 쉬멜레크(언어 오류(tk): sümelek), 스밀리크(қазақша: сүмелек) 등으로 불린다. 아제르바이잔에서는 세메니 할바스(언어 오류(az): səməni halvası)로 불리며 할바의 하나로 여겨진다.

같이 보기

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