아침 (식사)

아침, 아침밥, 또는 아침 식사( - 食事, 영어: breakfast)는 아침에 끼니로 먹는 식사이다.^[1] 올밥, 조식(朝食), 조반(朝飯), 조찬(朝餐)이라고도 한다. 전형적이거나 전통적인 다양한 아침 식사 메뉴가 존재하며, 전 세계 지역과 전통에 따라 음식 선택이 다르다.

현대의 아침 식사

아프리카

전통적으로 아프리카의 다양한 요리는 현지에서 구할 수 있는 과일, 곡류, 채소, 젖 및 육류 제품을 조합하여 사용한다. 대륙의 일부 지역에서는 전통적인 식단에 우유, 응유, 유청 제품이 포함되어 있다. 일종의 죽을 흔히 먹는다. 1843년에 출판된 성서 백과사전(The Bible cyclopædia) 등에는 이 시기에 아랍 세계에서 베두인이 버터와 섞인 메뚜기를 아침 식사로 자주 사용하여 누룩을 넣지 않은 빵에 그 혼합물을 뿌렸다고 기록되어 있다.^[2]

이집트

1843년에 출판된 성서 백과사전이라는 책에는 이집트인들이 일찍 일어나서 때때로 파이프 담배를 피우며 커피로 첫 식사를 하고 정오까지 아침 식사를 하지 않았다고 기록되어 있다.^[3] 이때 이집트의 아침 식사에는 빵, 치즈, 계란, 버터, 커드, 클로티드 크림, 콩 조림이 포함된 것으로 기록되어 있다.^[3] 또한, 파바콩은 전국적인 아침 식사 요리로 자리 잡았다.^[4]

아시아

한국

전통적으로 한국의 아침 식사는 주로 밥과 국으로 구성된다. 여기에는 소량의 생선이나 쇠고기, 그리고 어떤 형태의 국 또는 죽이 포함될 수 있다. 모든 한국 식사와 마찬가지로 아침 식사는 일반적으로 반찬, 즉 김치, 나물, 계란찜로 구성된 반찬으로 제공된다.^[5]

일본

일본에서는 아침식사로 미소국과 죽을 먹는 것이 일반적이다.^[6]

중국

중국 본토는 여러 지역으로 구성되어 있고 각 지역마다 고유한 요리가 있기 때문에 중국의 아침 식사는 지역마다 크게 다를 수 있다. 일반적으로 기본 선택에는 수프, 튀긴 빵 또는 유탸오, 만터우, 죽, 튀김 또는 국수가 포함된다.^[7] 이러한 옵션에는 종종 차나 달게 한 두유가 함께 제공된다. 그러나 죽과 국물의 조미료는 지방과 지역에 따라 다르다. 제공되는 차의 종류와 사용되는 향신료도 지역마다 크게 다를 수 있다.

건강에 미치는 영향

아침 식사는 일반적으로 "오늘의 가장 중요한 식사"라고 일컬어지지만^[8]^[9] 일부 사람들은 아침 식사가 "가장 중요한" 지위에 있다는 긍정적인 의미에 대해 이의를 제기한다.^[10]

같이 보기

각주

↑ “Breakfast – definition of breakfast”. Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia. 2012. 2012년 3월 28일에 확인함.
↑ Goodhugh, p. 779
↑ ^가 ^나 Goodhugh, p. 843
↑ Bsisu, May (2005). The Arab Table: Recipes and Culinary Traditions. HarperCollins. p. 105. ISBN 0060586141
↑ “The Facts About the 15 Essential Korean Ingredients”. the spruce eats. 2022년 12월 21일. 2025년 1월 12일에 확인함.
↑ Kenney-Herbert, Arthur (1885). “Culinary Jottings For Madras”. 《Culinary Jottings, A Treatise for Anglo-Indian Exiles》 (1).
↑ “Chinese Cuisine”. 2012년 6월 28일에 확인함.
↑ Giovannini M, Verduci E, Scaglioni S, Salvatici E, Bonza M, Riva E, Agostoni C (2008). “Breakfast: a good habit, not a repetitive custom”. 《J Int Med Res》 36 (4): 613–24. doi:10.1177/147323000803600401. PMID 18652755. S2CID 30558064.
↑ “Breakfast is 'most important meal'”. BBC. 2003년 3월 7일. 2009년 6월 3일에 확인함.
↑ Carroll AE (2016년 5월 23일). “Sorry, There's Nothing Magical About Breakfast”. 《The New York Times》. 2016년 5월 23일에 확인함.

외부 링크

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[1] “Breakfast – definition of breakfast”. Free Online Dictionary, Thesaurus and Encyclopedia. 2012. 2012년 3월 28일에 확인함.

[2] Goodhugh, p. 779

[Bible_cyclopædia-3] 가 ^나 Goodhugh, p. 843

[4] Bsisu, May (2005). The Arab Table: Recipes and Culinary Traditions. HarperCollins. p. 105. ISBN 0060586141

[KB-5] “The Facts About the 15 Essential Korean Ingredients”. the spruce eats. 2022년 12월 21일. 2025년 1월 12일에 확인함.

[6] Kenney-Herbert, Arthur (1885). “Culinary Jottings For Madras”. 《Culinary Jottings, A Treatise for Anglo-Indian Exiles》 (1).

[7] “Chinese Cuisine”. 2012년 6월 28일에 확인함.

[gio-8] Giovannini M, Verduci E, Scaglioni S, Salvatici E, Bonza M, Riva E, Agostoni C (2008). “Breakfast: a good habit, not a repetitive custom”. 《J Int Med Res》 36 (4): 613–24. doi:10.1177/147323000803600401. PMID 18652755. S2CID 30558064.

[bbc-9] “Breakfast is 'most important meal'”. BBC. 2003년 3월 7일. 2009년 6월 3일에 확인함.

[10] Carroll AE (2016년 5월 23일). “Sorry, There's Nothing Magical About Breakfast”. 《The New York Times》. 2016년 5월 23일에 확인함.

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v t e 요리(종류)
지역별	아시아 동 동남 남 중앙 서 레반트 캅카스 북 시베리아 유럽 동 북 스칸디나비아 중앙 서 남 동남 발칸 아프리카 동 북 마그레브 서 중앙 남 아메리카 북 중앙 카리브 남 안데스 라틴 오세아니아 멜라네시아 미크로네시아 오스트랄라시아 폴리네시아 대륙간·기타 서양 세계 이민 중동 지중해 퓨전
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